Durante casi tres años, la restauradora Aisha “Pinky” Cole ha estado haciendo olas en la escena gastronómica de Atlanta con su restaurante vegano, Slutty Vegan. Inspirado por el incesante antojo de Cole por la comida chatarra vegana, Slutty Vegan se inició originalmente como un servicio de entrega, y ahora el restaurante, que se especializa en crear hamburguesas veganas abundantes y saludables, acaba de entrar en una asociación histórica con la popular cadena de hamburguesas Shake Shack.
Como una forma de extender el amor y el apoyo a los chefs talentosos de todo el país, Shake Shack ha creado un menú colaborativo “Now Serving” que ofrece hamburguesas y sándwiches creativos e innovadores por un tiempo limitado. Para Cole, esto significa incluir en el menú las queridas hamburguesas a base de plantas de Slutty Vegan.
“Estamos encantados de asociarnos con algunos de los mejores chefs del país para esta serie mientras retribuimos a la comunidad de restaurantes durante estos tiempos difíciles”, dijo el director culinario de Shake Shack, Mark Rosati. “Nos encanta elaborar menús divertidos y deliciosos de una manera elevada, inspirados en nuestras raíces gastronómicas y con énfasis en los ingredientes de primera calidad. Ahora sirviendo reúne una visión y un estilo únicos de los mejores chefs que comparten nuestra pasión y compromiso, junto con nuestros clásicos inspirados en la carretera, y estamos ansiosos por mostrarles a nuestros fanáticos de Shack lo que estamos cocinando “.
Continúa diciendo que aprovechar la oportunidad de trabajar con Pinky Cole fue una obviedad:
“Durante el último año, todos hemos oído hablar de Pinky Cole y del impacto que está teniendo, no solo en Atlanta y Nueva York, sino en todo el país”, dijo Mark Rosati, director culinario de Shake Shack. “Ha sido un honor tener la oportunidad de colaborar con ella y su equipo en esta hamburguesa; no solo ha sido divertido y creativo, sino que también ha sido inspirador. Estamos muy orgullosos de trabajar junto con el equipo de Slutty Vegan y de apoyar a las comunidades cercanas y queridas por ambos “.
La hamburguesa de Cole, acertadamente llamada ‘The SluttyShack’, consistirá en la hamburguesa vegetariana característica de Shake Shack, col rizada de limón y jengibre, cebollas caramelizadas, rancho vegano y mayonesa vegana, cubierta con Slut Dust secreto de Pinky, todo en el pan hawaiano característico de Slutty Vegan.
Si bien esta deliciosa creación es una buena manera de hacer que los no veganos se interesen en opciones más saludables de sus comidas favoritas, Cole solo quiere inspirar a otros a salir de la caja:
“Nuestra misión no es decirle a la gente que se vuelva vegana, sino inspirar a los huéspedes a abrir horizontes con algo nuevo y diferente. Asociarse con Shake Shack es una forma natural de promover esta misión: disfrute de uno de los lugares de hamburguesas más queridos de Estados Unidos, pero pruébelo con un giro ”, dijo Cole. “La filantropía es la esencia de lo que soy, y me alienta la perspectiva alineada de Shake Shack sobre retribuir a sus comunidades. Nuestro objetivo con esta colaboración es generar apoyo para las comunidades y las industrias cercanas a nuestros corazones “.
Y Cole sabe todo sobre retribuir a la comunidad. Además de su trabajo con Slutty Vegan, recientemente lanzó la Pinky Cole Foundation, que se esfuerza en la construcción de comunidades y las iniciativas de justicia social en Atlanta, Georgia.
El año pasado, la organización pagó la matrícula universitaria de más de 30 estudiantes y pagó las deudas pendientes de las pequeñas empresas locales. Entonces, en la verdadera moda de Pinky Cole, la hamburguesa SluttyShack también beneficiará a la comunidad en su conjunto. Los ingresos netos de esta hamburguesa de $ 8 (así como todas las demás colaboraciones) se destinarán a organizaciones sin fines de lucro que ayudan a las comunidades de restaurantes locales.
Una parte de sus ganancias de las ubicaciones de Atlanta se entregará a una organización local de ayuda en caso de crisis llamada Giving Kitchen. Y dado que la hamburguesa sin carne también estará disponible en Harlem, NY, también habrá donaciones a la coalición de líderes hoteleros en la industria de restaurantes de Nueva York llamada ROAR.