Si bien entiendo que el título de hoy incluye un increíblemente afirmación audaz, la apoyo completamente y me niego a retractarme de mi declaración: mis brownies son la bomba punto com. Aparte del extraño pastel de taza aquí y allá, no me he permitido hornear mucho durante este período de cuarentena y, al despertarme esta mañana, las voces dentro de mi cabeza (los culparé por el futuro aumento de peso) estaban prácticamente rogando por algunos pegajoso, fudgy, irresistible bondad de chocolate. Entonces, lógicamente, tomé la decisión de sacar mi delantal y guantes de horno (en sentido figurado, no me adapto a los delantales) y traerles una receta que nunca olvidarán.
Ingredientes:
- 10 cucharadas de mantequilla ablandada sin sal
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 110 g de azúcar en polvo
- 110 g de azúcar morena
- 1 cucharadita generosa de miel
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/8 de cucharadita de sal
- 110 g de chocolate negro
- 80 g de harina común (para todo uso)
- 40 g de cacao en polvo
- chocolate extra amargo (para la cobertura)
- nueces trituradas de su elección (para la cobertura)
Método:
1. Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F) y forre la lata de su elección (recomiendo una lata de 20 cm (aprox. 8 pulgadas) con papel pergamino. Para que el papel se adhiera perfectamente, use una brocha de pastelería para extender una un poco de mantequilla derretida o aceite de coco en la base y los lados de la lata antes de forrarla.
2. Coloque la mantequilla y el aceite de coco en un tazón grande y bátelos junto con el azúcar (tanto el en polvo como el azúcar moreno oscuro) y la miel hasta lograr una mezcla cremosa de color caramelo.
3. Luego, agregue los huevos, el extracto de vainilla y la sal y revuelva hasta que estén bien combinados. Asegúrate de ir despacio con los huevos ya que, evidentemente, no quieres que tu mezcla cuaje.
4. Pica o rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un recipiente apto para microondas. Pon el chocolate en el microondas y caliéntalo hasta que se derrita, asegurándote de detenerlo y revolverlo cada 20-30 segundos: el chocolate quemado es repugnante, tipo. Si está nervioso por quemarlo, puede, por supuesto, abandone microondas y coloque el tazón de chocolate picado sobre un segundo tazón que contenga agua caliente; el vapor del agua derretirá el chocolate a un ritmo más lento y manejable.
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| El acabado brillante del chocolate derretido es morir por. |
5. Deje que el chocolate derretido se enfríe durante 1-2 minutos (no estamos buscando revolver los huevos hoy) antes de verter todo en la mezcla principal y revolver hasta que esté completamente incorporado.
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| Incluyendo este porque, bueno, ¿no se ve impresionante? |
6. Por último, pero no menos importante para la mezcla, tamizar la harina y el cacao en polvo y doblar suavemente. Y, solo un pequeño algo a tener en cuenta: mezclar demasiado vigorosamente en esta etapa significa que es probable que estire el gluten en la harina, dándole una textura más parecida al pan; si está horneando cualquier tipo de pastel, en el momento en que la harina se va en, inmediatamente cambie su acción de agitación a una acción de plegado.
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| En cuanto a la consistencia, busca una consistencia que caiga con un demora; cuando coloque una gran porción de la mezcla en su cuchara y la sostenga sobre el tazón, debería caer, pero solo después de unos 5 segundos. |
7. Transfiera la mezcla a su lata forrada y extiéndala uniformemente, asegurándose de no perder las esquinas. Si eres un verdadero fanático del chocolate como yo y no tienes la paciencia para esperar el producto final, entonces sí, es en este punto que puedes lamer el cuenco (vergonzoso).
8. La parte divertida nos espera: ¡rociar los ingredientes! Ahora, en la lista de ingredientes, di recomendaciones para esto basadas en mi gusto personal, sin embargo, esencialmente puedes agregar lo que te apetezca. M & Ms? Ve a por ello. ¿Copos de coco? ¿Seguro Por qué no? ¿Piezas de Oreo? DELICIOSO. Depende totalmente de ti. Por hoy, he optado por cortar algunos cuadrados más de mi increíble chocolate negro y esparcir generosamente los trozos encima, junto con unos pistachos triturados.
9. Pon la mezcla en el horno y hornea por 20-23 minutos (exacto, lo sé, pero después de 23 minutos encuentro que comienzan a entrar en cakey territorio, así que, a menos que sea su preferencia, evite dejarlos por mucho tiempo). Una vez que los brownies estén fuera del horno y se hayan enfriado, todo lo que queda por hacer es cortar (apunte a unas 9 piezas, 6 si está mega codiciosos) y servir!
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| ¡Mira la textura en eso! TAN fudgy. |
Esta receta (creada por los suyos de verdad) es siempre un ganador con adultos y niños por igual; la combinación de ingredientes es total perfección. Si quieres hacer brownies KNOCKOUT cada vez, no dude en probarlos, ya que, francamente, no requieren esfuerzo, locamente chocolate y absolutamente delicioso.
¡Muchas gracias por leer la publicación de hoy! Honestamente, fue tan reconfortante quedar atrapado en un poco de horneado en cuarentena; si aún no lo ha hecho, lo recomiendo absolutamente. ¡Quizás incluso comience con esta receta!
¿Tiene una receta para los brownies de chocolate? Si no, ¿estaría dispuesto a darle una oportunidad al mío?
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Marina Rosie x
